Gli Antipasti

Il Carpino per 1 persona

Affettati nostrani, ricotta di vaccino, verdure dell’orto grigliate,

mozzarella di bufala dop, provola affumicata alla brace con porcini, e bruschette  al pomodoro….8€ 

 

Rape e patate con pizza di granone

“Mallone”…4€ 

 

 

Provola affumicata alla brace con funghi porcini trifolati…6€ 

 

 

Primi piatti

Paccheri trafilati al bronzo serviti con ragù di carne tritata di cinghiale

e cipolla ramata di Montoro. Precede speziatura e marinatura con Aglianico di Taurasi …8€ 

 

Fusilli avellinesi al ferretto con ragù napoletano e mozzarella,

cotti al forno nel tipico tegame di terracotta…7€ 

 

Tagliatelle all’uovo fatte a mano con funghi porcini,

una noce di burro e prezzemolo tritato…8€ 

 

Ravioli di ricotta fatti a mano conditi con burro fuso e tartufo nero di Bagnoli …10€ 

 

Lasagna tradizionale, esclusivamente di domenica,

preparata con sfoglia all’uovo fatta a mano, farcita con uova sode, carne di manzo tritata, mozzarella e formaggio… 7€ 

 

Gnocchi di farina fatti a mano con ragù napoletano e mozzarella cotti al forno nel tipico tegame di terracotta… 7€ 

 

I Secondi alla brace

 

Bistecca di vitellino bianco cotta alla brace…12€ 

 

Salsicce di maiale nostrano alla brace…9€ 

 

Misto alla brace… 14€ 

 

Costata di maiale alla brace …9€

 

Coscia e costolette di agnello nostrano alla brace…12€ 

 

Mezza  faraona alla brace  cresciuta a terra condita

con salsa a base di aceto ed erbe aromatiche…9€ 

 

 Mezzo pollo alla brace condito con salsa a base

di aceto ed erbe aromatiche…9€ 

 

Tagliata di bistecca di Manzo con osso selezionato , taglio minimo 1/1.2 Kg. 

cotta alla brace e servita al sangue su pietra lavica e condita

con rucola  e grana padano dop…30€  al kg.

Versione ai porcini…36 al Kg.

 

Contorni

 

Vendure di stagione….. 3€

Patate e porcini….. 6€

I dolci.….4/5€

Vino della settimana Aglianico Terre di Valter …13€ 

Altre proposte nella carta dei vini

Vino locale…6€ 

 

Pizzeria

Margherita…4€ 

Diavola… 5€ 

Bianca porcini…6€ 

Provola e pancetta…6€ 

Salsiccia e broccoli….6€

altre pizze a richiesta

 

 

Il menù può subire variazioni   

Coperto…2€