Gli Antipasti
Carpino
Affettati nostrani, ricotta di vaccino,
verdure dell’orto grigliate, mozzarella di bufala dop, provola affumicata alla brace con porcini*, e bruschette al pomodoro….11€
ALLERGENI 1,4,6
Provola affumicata alla brace con funghi porcini* trifolati…7€
ALLERGENI 4
Tortino di patate e asparagi con salsa al caciocavallo…5€
ALLERGENI 1,3,4
Primi piatti
Paccheri trafilati al bronzo serviti con ragù di carne tritata di cinghiale* e cipolla ramata di Montoro. Precede speziatura e marinatura con Aglianico di Taurasi …8€
ALLERGENI 1,6
Fusilli avellinesi al ferretto con ragù napoletano e mozzarella …7€
ALLERGENI 1,4
Tagliatelle all’uovo fatte a mano con funghi porcini*, una noce di burro e prezzemolo tritato…9€
ALLERGENI 1,3,4
Ravioli di ricotta fatti a mano conditi con passato di zucchine salsa al caciocavallo e guanciale croccante …10€ ALLERGENI 1,3,4
Gnocchi di farina fatti a mano con ragù napoletano e mozzarella cotti al forno nel tipico tegame di terracotta… 7€
ALLERGENI 1,4
Lasagna tradizionale, esclusivamente di domenica, preparata con sfoglia all’uovo fatta a mano, farcita con uova sode, carne di manzo tritata, mozzarella e formaggio… 7€
ALLERGENI 1,3,,4
Secondi alla brace
Bistecca di vitellino bianco cotta alla brace…13€
Salsicce di maiale nostrano alla brace…9€
Misto alla brace… 15€
Costata di maiale alla brace …10€
Coscia e costolette di agnello nostrano alla brace…15€
Mezza faraona alla brace cresciuta a terra condita con salsa a base di aceto ed erbe aromatiche…12€
ALLERGENI 6
Mezzo pollo alla brace condito con salsa a base di aceto ed erbe aromatiche…11€
ALLERGENI 6
Bistecca di Scottona 500gr CIRCA………45€ al Kg
Tagliata di bistecca di Manzo con osso selezionato, taglio minimo 1/1.2 Kg
cotta alla brace e servita al sangue su pietra lavica condita con rucola e grana padano dop…40€ al kg
ai porcini*…46€ al Kg.
Contorni di stagione…3/5€
Patate e porcini*…6€
Carta dei vini
Birre
* il prodotto se non di stagione potrebbe essere surgelato
Il menù può subire variazioni
Coperto…2€