Gli Antipasti
Carpino
Affettati nostrani, ricotta di vaccino,
verdure dell’orto grigliate, mozzarella di bufala dop, provola affumicata alla brace con porcini*, e bruschette al pomodoro….11€
ALLERGENI 1,4,6
Tortino di patate, fiori di zucca e provola affumicata con salsa al caciocavallo… 6€ ALLERGENI 1,3,4
Provola affumicata alla brace con funghi porcini* trifolati…7€
ALLERGENI 4
Zuppa di fagioli castagne e porcini… 8€ ALLERGENI1,3,4
Primi piatti
Paccheri trafilati serviti con ragù di carne tritata di cinghiale e cipolla ramata. precede speziatura e marinatura con Aglianico di Taurasi …11€
ALLERGENI 1,6
Fusilli avellinesi al ferretto al tegamino con ragù alla serinese
e mozzarella …8€
ALLERGENI 1,4
Tagliatelle all’uovo fatte a mano con funghi porcini*, una noce di burro e prezzemolo tritato…12€
ALLERGENI 1,3,4
Ravioli di ricotta fatti a mano con vellutata di zucca e guanciale croccante …12€ ALLERGENI 1,3,4
Gnocchi di farina fatti a mano con ragù alla serinese e mozzarella cotti al forno nel tipico tegame di terracotta… 8€
ALLERGENI 1,4
Lasagna tradizionale, esclusivamente di domenica, preparata con sfoglia all’uovo fatta a mano, farcita con uova sode, carne di manzo tritata, mozzarella e formaggio… 8€
ALLERGENI 1,3,4
Secondi alla brace
Bistecca di vitellino bianco cotta alla brace…16€
Salsicce di maiale nostrano alla brace…12€
Misto alla brace… 17€
Costata di maiale alla brace …12€
Coscia e costolette di agnello nostrano alla brace…16€
Mezza faraona alla brace cresciuta a terra condita con salsa a base di aceto ed erbe aromatiche…14€
ALLERGENI 6
Mezzo pollo alla brace
condito con salsa a base di aceto ed erbe aromatiche…12€
ALLERGENI 6
Bistecca di Scottona 600gr CIRCA………55€ al Kg
Tagliata di bistecca di Manzo con osso selezionato, taglio minimo 1/1.2 Kg
cotta alla brace e servita al sangue su pietra lavica
condita con rucola e grana padano dop…50€ al kg
ai porcini*…55€ al Kg.
Contorni di stagione…3/6€
Patate e porcini*…7€
Dolci di nostra produzione …5€ ALLERGENI…1,34,5,8
Carta dei vini
* il prodotto se non di stagione potrebbe essere surgelato
Il menù può subire variazioni
Coperto…2€
